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法式红酒焗蜗牛的蜗牛是什么品种?法式红酒蜗牛的面包干嘛用的

admin 发布于 2023-11-10

用白玉蜗牛材料:白玉蜗牛1斤、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克1、将蜗牛去壳,壳洗净待用;2、洋葱、芹菜叶切细末,加少量盐、胡椒粉调匀,待用;3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥,加盐、蛋黄、鲜奶油调匀;4、将蜗牛肉放锅内,用黄油翻炒;5、加白兰地及盐、胡椒粉,蒜末拌炒均匀即可起锅冷却;6、在蜗牛壳内先填入少量黄油,将蜗牛肉装进后再用黄油封口;7、在焗盘里铺上土豆泥后,将蜗牛壳放上固定,然后入烤箱,焗至壳内黄油沸爆即可...

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