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　　三文鱼一般是刺身，生吃，也可以切成厚片，下点盐，黑胡椒粉，用平底锅下黄油煎熟，配黑椒汁，柠檬片。三文鱼骨可以香煎，鱼骨用料酒盐，葱姜腌四十分钟后，用平底锅下色拉油两面煎金黄色即可。三文鱼头可以生焗，三文鱼头一个用盐，姜葱料酒腌一小时后取出，用一个大砂锅，锅底垫上葱和几片姜，放入鱼头，倒入三花谈奶半罐，加150克咖喱粉，加丰罐椰浆，加5克盐，盖上盖用火焗15分钟就可以了。

　　三文鱼肉怎么做，大家都介绍了，做法也丰富多彩，我就不凑热闹了。下面我就给大家介绍大家你准备扔掉的三文鱼骨的做法，保证你吃过后直流口水！

　　故事起因是因为有一做鱼生的朋友送了两大包三文鱼骨，丈母娘不懂得做，尝试了水煮鱼骨呀、酸菜鱼骨、生煎鱼骨、鱼骨豆腐汤等，结果都因为太腥而吃不下，最后只能倒掉……，老丈母娘找不到办法，说要把剩下的三文鱼骨扔掉！我见这么多扔掉太可惜，就跟她说让我来试试，由于水煮三文鱼太腥，所以我选用了辟腥——油炸，然后再搭配椒盐，连生姜和柠檬都不用放，居然腥味全无，达到意想不到的效果！而且经过油炸的骨肉，骨脆肉嫩，吃了连骨头都不用吐，椒盐的香，生粉的脆，鱼肉的嫩完美地结合在一起，竟然做出了一个香艳无比的“名菜”！全家人赞不绝口！儿子更是无骨不欢，说以后只买骨不买肉，给老爹省钱！没想到本来打算扔掉二十几斤的三文鱼骨不到一个月就给消灭干净。

　　好了，不再勾引大家了，下面我来教教大家怎么做“椒盐三文鱼骨”，与大家分享我自创的美味：

　　1.准备三文鱼骨500克，洗净、切成三厘米左右方块。

　　2.加盐2克，具体可根据自己的口味调整

　　3.加适量味极鲜酱油

　　4.加30克生粉

　　4.搅拌均匀，腌制5-10分钟

　　5.油炸。家庭制作可准备一个小油炸锅，这样比较节约油。

　　6.把三文鱼骨炸至金黄色

　　7.炸好之后根据自己喜欢的口味洒上椒盐粉

　　洒好椒盐粉，香酥可口、外焦里嫩、骨肉同吃的“椒盐三文鱼骨”就新鲜出炉了。

　　注：图片是用手机自拍的，效果一般。

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　　long long ago，每年秋季，北美的加拿大、阿拉斯加和北欧的挪威、冰岛等地都可以看到三文鱼的红色身影。

　　急着洄游到故乡产卵的三文鱼，一路上成群结队，逆流而上，不顾溪浅堤高，石锋溯激，一路突破灰熊的魔掌，为达出生地奋不顾身、勇往直前……

　　如今，餐桌上吃到的大部分是人工养殖三文鱼。科学的孵化、伺料、控密和疾控，加上纯净海域，保证了三文鱼的优良品质。

　　大海呀，大海，你是第二故乡……挪威，智利，加拿大，美国，英国，芬兰，新西兰，日本都有养殖哦。

　　三文鱼浑身是宝，各个部位有不同的吃法。戳图↑

　　爱上了三文鱼的玫瑰红，就踏上了一条三天不吃上房揭瓦的不归路。

　　三文鱼富含不饱和脂肪酸，适合各年龄段人群。

　　三文鱼刺身是最普遍的吃法。

　　山葵根酱是最佳伴侣。没有山葵根酱，就买点牙膏辣根凑合吧。

　　当爱意在山葵根研磨中渐浓，取一片厚厚的三文鱼，底部蘸上专用酱油，上面再放一朵山葵根酱，缓缓送上舌尖，鱼脂的芬芳、酱油的豆咸香、现磨山葵根酱的微辣微甜，瞬间沦陷整座味蕾……

　　有人喜欢背部的脆性（刺身），

　　还有人喜欢半脆半脂的中腹部（中脂），

　　更有资深吃货最追求的带筋白膜鱼腩（大脂），鱼脂满口生香！欲罢不能！

　　鱼头干煎、炖汤均可。

　　尤其孕妇多喝三文鱼头汤不仅可以恢复体力，丰沛奶汁，还能促进婴儿脑部发育！鱼头中欧米伽3含量最多。

　　做鱼头鱼尾豆腐汤，不要过油，不要放大料，只要清水+姜片炖20分钟放盐即可！

　　满满的胶原蛋白+不饱和脂肪酸……

　　照烧三文鱼

　　现在三文鱼已经中餐化，真是煎炒烹炸炖，想怎么吃就怎么吃！

　　香煎三文鱼+米饭

　　三文鱼Burger

　　欢迎关注《美食与美貌》，带给您一份与众不同的味道！

　　三文鱼大家的印象中会联想到生鱼片，生鱼片很多人又不敢吃，就拿来煎或炸，现在我跟大家分享一道很简单作法的三文鱼料理，这是一道日式和法式料理的综合，庐笋在日本和法国是一种很高级的食材，现在跟大家一起分享我的庐笋塔塔酱三文鱼作法和心得。

　　准备食材

　　1，盐适量 2，庐笋4根 3，柠檬一个 4，三文鱼一块 5，洋葱一个 6，黑胡椒适量

　　7，美乃滋适量 8，水煮蛋一个 9，柴鱼片适量 10 冰水冰块 11，意大利面

　　步骤

　　1，汆烫庐笋，注意时间不要太长，太长会软烂掉

　　2，汆烫好的庐笋捞起马上放入加了冰块的冰水里，保持它的鲜度脆度和爽度

　　3，煎三文鱼不要放油调小火，三文鱼的油脂很多，不停的翻面煎到7分熟就好，取出时三文鱼有热度会导热，另外3分就会熟了，这样的嫩度刚好，表面又有酥脆和金黄色，放入盘中备用

　　4，制作塔塔酱，将水煮蛋切碎和美乃滋搅拌均匀

　　6，加入适量柠檬汁

　　7，加入适量盐和胡椒继续搅拌

　　8，将三文鱼放入压碎

　　9，庐笋装盘，上面放上塔塔酱

　　11，在放入柴鱼片

　　是不是一道很高级的法式和日式料理，跟大家分享道这里，谢谢

　　三文鱼吃法首选生鱼片，但是一定要新鲜且是深海远洋无污染无寄生虫方可生食，安全食用最好生煎或清蒸也很鲜美略甜多汁，我喜欢吃。

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