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　　告诉你葡萄酒老司机是如何通过酒标就能判断一瓶酒的好坏与风格，不要再被网上的介绍和导购忽悠了！

　　这些干货记好了，买酒肯定能用到

　　酒标上藏着许多秘密，我们可以从酒标上了解到这款酒的等级、产区、酒庄、品种等。

　　因此读懂酒标，大致都能判断这是一支什么样的酒了。这里以法国葡萄酒标为例

　　1.酒庄名称

　　Chateau：酒庄/古堡/城堡。也就是说，Chateau+后缀=酒庄名称。

　　Chateau在葡萄酒行业，一般指种植葡萄并且酿造葡萄酒的庄园，包括这片土地上所有的不动产，比如主人居所、酒窖等。（并不是你想象中的那种金灿灿的城堡啦...）

　　例如：

　　拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild

　　拉图酒庄Chateau Latour

　　玛歌酒庄Chateau Margaux

　　2.等级

　　“Cru”读作“裤”，是“葡萄园”的意思，也有中文译为酒庄的

　　“Bourgeois”意思是“中产阶级的，中产人士”合在一起“Cru Bourgeois”就是“中产阶级的葡萄酒”（简单说，叫中级庄）

　　更高级别的还有“Grand cru （读作“钢裤”）classes”：列级名庄 ，用于1855年被列级的酒庄。

　　由高至低分别为

　　一级名庄（Premier Grand Cru Classe）

　　二级名庄（Deuxieme Grand Cru Classe）

　　三级名庄（Troisieme Grand Cru Classe）

　　四级名庄（Quatrieme Grand Cru Classe）

　　五级名庄（Cinquieme Grand Cru Classe）

　　通常来讲，等级的高低在一定程度上决定了酒质的高低，名庄酒的质量相对来说就更可靠一些

　　3.产区

　　产区也是非常重要的信息，一般会标在酒标上显眼的位置

　　一般而言，在酒标上标注的产地范围越小，葡萄酒的等级就越高

　　波尔多的产地等级由低至高依次为：

　　波尔多大区级（波尔多 AC/AOC）

　　区域级（梅多克、格拉夫等）

　　村庄级（波亚克村 Pauillac、玛歌村 Margaux 等）

　　波尔多（Bordeaux）是一个比较大的范围，如果一款法国酒标上写着“Appellation Bordeaux Controllee”

　　Appellation后缀加的是Bordeaux，则只能说明它是一款普通的波尔多大区餐酒

　　梅多克是波尔多的一个子产区，如Appellation后缀加的是Medoc，则是梅多克产区酒

　　比波尔多更高级

　　以此类推，波亚克是梅多克的一个村庄，因此比以上两个都高级

　　AOC是法国葡萄酒的最高等级，但同为AOC，也会有品质参差不齐的情况 ，因为AOC又细分为6级

　　大区AOC＞优级AOC＞区域级AOC＞村庄级AOC＞中级酒庄＞列级名庄AOC。（这里“＞”指产区的大小。葡萄酒标上标明的产地越小酒越好。）

　　葡萄酒评分通常是酒评家对葡萄酒品质的一个整体评定。

　　一些酒评家会专注研究品评某一领域或某一产区的葡萄酒，在该领域/产区拥有很大的影响力，其评分在买酒时可作为重要参考依据

　　罗伯特?帕克（Robert Parker）

　　专注品评波尔多、罗讷河谷和美国加州的葡萄酒，采用 100 分评分系统，如果得到 90 分以上，说明此酒值得尝试

　　除了酒评家，还有一些权威葡萄酒杂志的评分体系也采用 100 分制，也可参考。如《葡萄酒观察家》、《葡萄酒爱好者》和《葡萄酒与烈酒》等

　　全球性的知名葡萄酒大赛一般都有专业评审团队，评选方式公正严明，权威性高

　　-功绩显赫的圣芝理卡中级庄AOC-

　　如果你买的葡萄酒有以下大赛的金奖标志如：

　　国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）

　　醇鉴葡萄酒国际大奖赛（DWWA）

　　布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（简称 CMB）

　　国际葡萄酒挑战赛（IWC）等

　　可大致判断品质优秀

　　凭这些，可以初步大致判断未开瓶前一瓶葡萄酒的品质

　　记住这些，买酒不怕被忽悠！

　　看酒标，会读懂酒的等级。

　　像意大利、法国等国家的葡萄酒，都是有严格的等级制度，法国的是AOC制度，意大利是DOCG制度。一般情况，金字塔越顶点的葡萄酒，质量越好。但是这需要，买家对各个国家的葡萄酒等级制度有所了解。

　　意大利葡萄酒等级制度：（从金字塔的底端开始）

　　日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区级葡萄酒（DOC）、优质法定产区级葡萄酒（DOCG）（这是意大利最高等级的葡萄酒）。

　　法国葡萄酒等级制度：（从金字塔的底端开始）

　　日常餐酒（VdT）、地区餐酒 （VdP）、优良地区餐酒（VDQS）、法定产区葡萄酒（AOC/AOP）（这是法国最高等级的葡萄酒）。

　　德国葡萄酒等级除了根据品质分，还根据葡萄的成熟度来分级：

　　优质高级葡萄酒（Q.M.P.）（这是德国最高等级的葡萄酒）、高级葡萄酒（Q.b.A.）、地区餐酒（Landwein）、日常餐酒（Tafelwein）。

　　西班牙葡萄酒等级：（从金字塔的底端开始）

　　（VdM）分级中最低的一级、（VC）较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定、(VdlT)较VC高一级，规定少而简单、（VCPRD）法定产区的高级葡萄酒。

　　澳洲葡萄酒等级：普级酒（Generic Wine）、高级品种酒（Varietal Wine）、高级混酿酒（Varietal Blend Wine）。

　　您好，这个是个人见解，希望对您有帮助

　　只需知道新世界国家的气候普遍偏热，旧世界国家的气候普遍偏冷。气候的原因部分导致了新世界的酒偏浓郁、有更多偏甜香的果味；旧世界的酒偏酸、有更多偏咸香的非果味。

　　此外，一般偏冷的地方白葡萄多，偏热的地方红葡萄多——貌似是因为红葡萄皮色素的形成需要足够的阳光和热量。

　　不管是“旧世界”还是“新世界”，酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。

　　03 年份新旧

　　年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份，非葡萄酒出产的年份。

　　熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒(或称无年份葡萄酒)的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。

　　04 生产者性质

　　生产者是“小作坊”还是“大公司”？前者是葡萄园耕作到酿酒到陈年装瓶的一条龙服务，后者是从各地买葡萄然后做出标准化产品的饮料公司。前者有发挥匠人精神的可能性，后者有把葡萄酒经营成可口可乐的可能性——不是说孰是孰非，而是强调这两者的逻辑是很不一样的。我们把前者叫做“独立酒庄”(estate wines)，把后者叫做“量产品牌”(generic brands)。

　　但是我们要注意，独立酒庄不一定是精品级别(premium wine)，但量产品牌一定不是精品级别（除非是他们的最高级别酒款）。此外，也有很多极烂的独立酒庄，不要让独立二字晃了眼了哦。

　　找到生产者性质恐怕要难一些，要看酒标上的小字。

　　什么是好的葡萄酒？

　　我想是分为以下四块

　　1.高价的葡萄酒

　　2.稀有的葡萄酒

　　3.经过熟成的葡萄酒

　　4.著名葡萄园酿造的葡萄酒

　　有你上来推出我们可以得出一个结论，好的葡萄酒就是高级的葡萄酒。酿造高级葡萄酒的产区仅在少数，而这些高级葡萄酒产区不仅仅是全部展在生产高级葡萄酒，几乎所有的高级产区都是以生产平价葡萄酒为主。所谓好的葡萄酒就变成为数不多的在酿造的葡萄酒。

　　我想既然是好的葡萄酒，那一定要体现出葡萄酒本身的魅力，我想分为以下五个部分。

　　1.产区的个性非常鲜明

　　2.熟成

　　3.能搭配菜肴品尝

　　4.拥有许多不同的个性

　　5.有故事性

　　采区的个性非常鲜明，产区的气候土壤甚至是文化，历史，饮食习惯都会反映在葡萄酒上，也就是说，葡萄酒上有产区独特的味道，这里就是我们所说的风土，是生产者相当重视的一个因素，因此，我们需要重视的是，并非所有因为是波尔多产的葡萄酒，所以他就比较高级，而是因为是波尔多产的葡萄酒，所以它带有波尔多独特的个性。

　　葡萄酒会有年轻状态，封闭状态，魅力绽放的状态接着迎来熟成的高峰期，再到通过氧化反应展现出强烈的个性，就算是相同的葡萄酒在不同时期用也有明显的个性差异，这就是熟成。

　　每个地方都有自己的菜肴，这些菜肴与葡萄酒吸取相同的空气，生长在相同的环境生长，正是因为如此，葡萄酒才能与地方菜肴完美结合合。

　　葡萄酒具有丰富的多样性及个性之多变，无法光屏葡萄品种一概而论。

　　富有上五种特点便是我所认为好的葡萄酒。

　　人不可貌相，海水不可斗量。现实生活中，人们还是从媚俗的审美角度进行了自己的选择。你愿意娶一个美女回家呢，还是愿意娶一个姿色平庸的女子呢。从大部分男人的角度来讲，当然是娶美女啦，看着都养眼，何况成为自己的伴侣呢。

　　葡萄酒一样，有长的美的有长的丑的，最重要的就是要卖出去。好酒也有好酒标，也有一般的酒标。普通的餐酒有的设计非常好看，赏心悦目，有的也是很一般。具体如何判定一款酒的性价比，还是需要一点点的葡萄酒知识的。

　　木桐2022酒标

　　酒标，葡萄酒的身份证，读懂了酒标，也就读懂了这瓶酒的大概了，一定要象挑媳妇一样的去挑选葡萄酒。

　　现在就来看看如何简单、快速、有效地从酒标上判断一瓶葡萄酒的优劣。

　　第一点，先看酒标上的葡萄品种。好一些的葡萄酒都会标注此酒选用的葡萄品种，即使是国产的葡萄酒很多也都是标注葡萄品种的。欧洲葡萄酒大部分是混酿的，中高级的酒标上面通常都会标注葡萄品种及所占比例。

　　葡萄酒的葡萄品种很多，记住一些主要的葡萄品种就可以，诸如：赤霞珠、西拉、黑皮诺、灰皮诺、长相思、霞多丽、梅洛、弗朗、歌海娜、桑娇维塞等等。

　　法国德比翠葡萄酒背标

　　第二点，产区。这一点相对来说很难，因为法国的葡萄酒上面都是法文，而且法国的地名我们也不熟悉啊，意大利的地名更是复杂，都区分不出哪个是葡萄酒名称，哪个是产区名称，哪个是葡萄品种名称。这些都需要很专业的人士才能做到。所以，看产区纯粹是一种表面的认识。

　　事实上，产区的特性是非常重要的，了解一定的大产区的葡萄酒的常识，有助于更快更好地选择葡萄酒。因为葡萄酒的产区特色是非常有价值的，每个产区都有自己的葡萄酒特性。一般温暖的产区出产的葡萄酒果香更浓郁，酸度较低；而凉爽的产区出产的葡萄酒花香更明显，酸度更高。但是这种简单的归纳不能完全相信，过于笼统，过于简单。

　　法国德比翠葡萄酒正标

　　第三点，年份。这里所说的年份，指的是酿造葡萄酒的葡萄采摘年份，而不是葡萄酒的生产日期。不同产地的葡萄年份不同，葡萄的品质也有差别。所以，掌握一些年份知识，对于选择高级葡萄酒有一定的帮助。对于普通葡萄酒来说，年份没什么差别。

　　拉菲年份葡萄酒

　　掌握年份的重要性在于：选择一些可以存放时间长的葡萄酒是有非常大的帮助的。有些酒有陈年能力，那就可以选择一定的年份；有些酒没有陈年能力，如果已经存放了一定的年头，可能这瓶酒已经过了最佳饮用期，在选购的时候就应该放弃。

　　第四点，酒标的设计。很多欧洲的酒标设计比较传统，没有那么多的花哨，基本上以酒庄的城堡或者字体来体现的，这也与欧洲的审美有一定的关系。现在中国市场上有很多进口葡萄酒的酒标非常漂亮精美，这可能是专门针对中国市场而做的酒标，为了迎合中国大众的喜好。这些葡萄酒有好有差，需要仔细甄别。

　　智利有机葡萄酒菲利乐

　　如果酒标仅仅是美艳，而没有上面的三种要素在里面，就要小心这瓶葡萄酒的真实价值了。

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