白葡萄酒和红葡萄酒营养哪个更好？-汇海珠宝网

　　您好，我是芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您这个问题。关于白葡萄酒和红葡萄酒营养哪个更好？我来说一下我的观点和看法，仅供各位酒友参考：

　　1.红葡萄酒在酿造工艺上比白葡萄酒多了果皮浸渍、色素萃取这样一个过程。在这个过程中，萃取果皮当中含有的单宁、果色素、有机化合物以及风味物质。但白葡萄酒则不同，而是直接进行压榨葡萄汁，不进行果皮的接触。所以白葡萄酒一般都是清澈透亮、没有颜色。

　　2.单从果皮浸渍和单宁色素萃取这一过程来看，红葡萄酒风味物质要比白葡萄酒丰富，从这个角度来讲，红葡萄酒的营养物质是高于白葡萄酒的。

　　3.葡萄酒是有等级差别的，在进行比较应该是保证是同等级别的葡萄酒才有比较的价值。因为不同等级的葡萄酒在果实的成熟度、品种的优劣、树龄、风土地块、以及酿酒师的工艺，都会直接影响一款葡萄酒的质量。所以不能单纯的说谁比谁营养更好。

　　我是品酒师芙蘭哥，期待与您结缘,关注我@芙蘭一醉，鞠躬致谢。

　　红葡萄酒

　　饮酒的时候，我们难免会在意哪款营养会更好，哪种葡萄酒对我的健康更有益”？其实，葡萄酒的健康成分都来自于葡萄皮或葡萄籽，所以红葡萄酒通常被认为对人们的健康更有益。不过这也并不是说明所有红葡萄酒的健康成分都一样多。

　　科学研究表明：葡萄籽内含有维生素E、亚麻酸、白藜芦醇、花青素、槲皮素、类胡萝卜素、植物固醇、儿茶素和表儿茶酸，葡萄皮里则含有花青素、黄烷-3-醇、黄酮醇、芪类、鞣花酸、羟基苯甲酸和羟基苯丙烯酸。

　　数人的口味要么更喜欢红葡萄酒，要么更喜欢白葡萄酒。大多数情况下，人们是通过比较红葡萄酒和白葡萄酒的口感后确定自己喜好的。然而，如果你考虑更多的是健康因素，那就应该将葡萄酒的营养价值考虑在内了。那么，究竟是红葡萄酒好，还是白葡萄酒妙呢？一、白葡萄酒和红葡萄酒的特征

　　一般情况下，用来酿制白葡萄酒最主要的原料是白葡萄。这种葡萄通常去皮去籽，酿制出的葡萄酒一般口味较淡，果味较重。然而，市场上还是存在不少浓郁风格的白葡萄酒，较常见的白葡萄酒包括香槟（Champagne）、灰皮诺（Pinot Grigio）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）和白诗南（Chenin Blanc）。红葡萄酒基本都是用红葡萄品种酿制而成的。其与白葡萄酒之间最主要的差别就是红葡萄酒用葡萄的所有部分酿制，包括葡萄皮和葡萄籽。葡萄皮能够为葡萄酒带来浓郁的颜色和风味。红葡萄酒中最受欢迎的类型包括仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）和桑娇维塞（Sangiovese）。二、红葡萄酒和白葡萄酒的健康好处

　　实际上，白葡萄酒和红葡萄酒对身体都有好处。虽然二者是用不同的葡萄品种酿成的，但是它们都具有一定的养生功效。这是因为葡萄汁在发酵过后会增加一些新的有益健康的物质。饮用白葡萄酒对身体最主要的益处就是有利于肺部健康。红葡萄酒拥有白葡萄酒绝大多数的有益物质，还有一些白葡萄酒所不具备的其他功效。由于红葡萄酒的酿制原料中包括葡萄皮，所以酒中就含有一种叫做白藜芦醇（Resveratrols）的抗氧化物质。这种物质能够非常有效地保护血管，预防心脏病。白藜芦醇还能够有效地抑制激发癌细胞增长的酶的活动，可以防止人体免疫力下降。此外，红葡萄酒中还包含多酚类物质，这也是一种功效较多的抗氧化剂，它能有效地降低血压和胆固醇的含量。另外，红葡萄酒中显著的黄酮类物质也能够降低癌症病发的几率。三、综合建议

　　通常来说，人们会认为红葡萄酒比白葡萄酒更有益于健康。总体来说，葡萄酒不但有益健康，还能舒缓压力。如果你正在承受严重的疾病之苦，那么葡萄酒对精神的稳定作用也同样有助于战胜病魔。需要注意的是，即便葡萄酒对人们的身体有种种好处，消费者也不应该过量饮用。

　　白葡萄酒对肺功能更有益，而红葡萄酒对心血管功能更有益；但是无法比较这两者之间到底哪个更好一些。

白葡萄酒和红葡萄酒营养哪个更好？