每天换一到两次水，到软了就可以烧了，红烧、汤，都可以。多放点调料。将裙边用开水氽透，捞出，用温水洗净；

　　具体吃法如下：

　　做法

　　1、将龟裙用清水浸发2小时，后用慢火浸发4小时，再用清水漂洗，然后用姜葱、绍酒放入锅内加入清水滚泡去杂味和腥味。

　　2、然后用白帐布扎好，装入炖锅，加入老鸡、猪脚、肉皮，先用旺火炖半小时，后转慢火炖4小时。

　　3、取出龟裙，盛于大汤盅中。生蒜片放进炒锅，用油炸至金黄色，沥干待用。

　　4、把原汤倒入炒锅，加香菇、蒜片、精盐、酱油、麻油、味精、胡椒粉推匀，校对咸淡，淋在龟裙上面即成。

　　甲鱼的干裙边泡发方法： 材料 主料：干甲鱼裙边50克， 配料：大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油适量。

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